Rakastan todella hyvää voileipää! Yksi suosikeistani on aina ollut kermaisesta tuoreesta mozzarellajuustosta, tomaatista ja basilikasta valmistettu Caprese Sandwich. Ripotus suolaa ja pippuria sekä tilkka balsamiviinietikkaa ovat kaikki, mitä tämä kasvisvoileipä tarvitsee lisätäkseen makua. 
Ollaan rehellisiä. Tämä viikko potki perseeseeni. Minulla oli 3-vuotias raivoava korvatulehdus ja 1-vuotias mahaflunssa. Kaiken lisäksi L (1) päätti boikotoitavansa päiväunia ja nukkumaanmenoaikaa ja sen sijaan huutaa keuhkoihinsa. Olen pahoillani, etten ole vastannut ihaniin sähköposteihisi ja kommentteihinne. Ole hyvä ja jatka niitä. Lupaan, etten tahalla jätä sinua huomiotta. 
Viikon hulluus yhdistettynä lämpimään säähän sai minut haluamaan astua pois uunin/liesi ääreltä ja valmistaa tuore, ei-keittämätön illallinen. Meillä oli jääkaapissa keitettyä kananrintaa, joten heitin yhteen nämä yksinkertaiset mutta herkulliset Caprese-voileipiä kanan ja avokadon kanssa. Valitse kypsimmät, mehukkaimmat tomaatit ja tuorein mozzarella (sellainen vedessä). Kastelin tämän pahan pojan balsamiviinietikalla valokuvien ottamisen jälkeen. Ja se oli täydellinen. Jätä kana pois kasvissyöjäksi. Et jää kaipaamaan sitä ollenkaan. Tämä viesti on päivitetty heinäkuussa 2019. Jatka sisältöön
Ainesosat
- 1 ranskalainen patonki, puolitettu pituussuunnassa
- 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu/murskattu
- 2 tuoretta tomaattia viipaleina
- 2 tuoretta mozzarellapalloa viipaleina
- 1-2 avokadoa
- suolaa ja vastajauhettua pippuria
- 1 nippu tuoreita basilikan lehtiä
- balsamiviinietikka
Ohjeet
- Esilämmitä broileri. Vedä leivän pehmeitä sisäpuolia ulos, jotta täytteille jää enemmän tilaa. Laita murskattu tai jauhettu valkosipuli oliiviöljyyn pieneen kulhoon. Sivele valkosipuliöljyä leivän leikatuille reunoille.
- Aseta broilerin alle leikkauspuoli ylöspäin, kunnes se on paahdettua.
Yläosan alaosa leipää tomaateilla, mozzarellalla ja avokadoilla. Ripottele päälle suolaa ja pippuria. - Pirskota balsamiviinietikkaa tai balsamicokuorrutetta (minä rakastan Williams Sonoman balsamicosta). Päälle basilika ja päällimmäinen puolikas leipää. Leikkaa voileipiksi!
Huomautuksia
Tämä resepti sisälsi alun perin silputtua rotisserie-kanaa, vaikka olen sittemmin poistanut sen tehdäkseni tästä Caprese-voileipäreseptistä kasvissyöjä.
Voit valmistaa nämä Caprese-voileipiä muutama tunti etukäteen.
Ravintosisältö:
Tuotto: 4 Annoskoko: 1Annoksen koko: Kalorit: 493 Rasvojen kokonaismäärä: 26 g Tyydyttynyt rasva: 5 g Transrasvat: 0g Tyydyttymättömät rasvat: 19 g Kolesteroli: 9 mg Natrium: 645 mg Hiilihydraatit: 54 g Kuitu: 9g Sokeri: 7 g Proteiini: 14 g
Nutritionix laskee ravitsemustiedot automaattisesti. En ole ravitsemusterapeutti enkä voi taata tarkkuutta. Jos terveytesi riippuu ravitsemustiedoista, laske uudelleen suosikkilaskimellasi.
