Mansikkapinaattisalaatti mansikkavinaigrettella

Tuore vauvapinaattisalaatti mansikoilla, punasipulilla, pekaanipähkinöillä, avokadolla ja pehmeällä juustolla, kuten fetalla tai maidoton vaihtoehto päällystettynä kevyellä mansikka-balsamiviinigrettekastikkeella.

Joka vuosi, kun toukokuu tulee, vaihdan tavalliset salaatit tähän. Mansikat ovat kausi, ja kun minulla on enemmän kuin voimme syödä, teen mielelläni mansikkavinegrettisalaattikastiketta.

Mansikkapinaattisalaatti miellyttää aina yleisöä ja suosittelen tätä salaattia lämpimästi muistopäivään ja kaikkiin muihin kesäjuhliin. Pinaatti, mansikat, balsamico, pekaanipähkinät ja basilika maistuvat niin herkulliselta yhdessä, että ne on kuin olisi tehty toisilleen. Älä anna mansikkakauden mennä ohi kokeilematta tätä mansikkapinaattisalaattia.

Kuinka tehdä mansikkavinaigrette

Tämä tuore mansikkavinegrette-salaattikastike on niin helppo valmistaa muutamista päivittäisistä aineksista. Kun tyttöni olivat esikoulussa, heillä oli ihana opettaja, joka teki tämän pukeutumisen heidän kanssaan. Oli mahtavaa nähdä niin monet 3-5-vuotiaat ahmivat salaattivihreitä mansikkakastikkeella. Teen mansikkavinaigretteä laittamalla tehosekoittimeen 6 tai 7 tuoretta mansikkaa sekä tilkka oliiviöljyä, omenaviinietikkaa, balsamicoa ja vaahterasiirappia.

Minuutin tai kahden sekoituksen jälkeen mansikkavinegrette-salaattikastike on valmis ja valmis käytettäväksi suosikkisalaattivihreiden kanssa.

Hei sinä suloinen pieni purkki mansikkakastiketta. Suosikkisalaattivihreäni tässä vinegrettessä ovat babypinaatti, rucola tai lehtikaali.

Mansikkapinaattisalaatti

Nämä ainesosat sopivat niin hämmästyttävän hyvin yhteen. Käytän Trader Joe'sin hieman makeita rapeita pekaanipähkinöitä, pussillista babypinaattia, lisää tuoreita mansikoita, kermaista avokadoa, suolaista punasipulia ja suolaista pehmeää juustoa. Feta tai vuohenjuusto on paras valinta täällä. Olen käyttänyt maidotonta versiota, joka on valmistettu cashew- tai manteleista. Brändejä, joista pidän, ovat Kite Hill, Treeline ja HeidiHo.

Haluan kastella pinaattini mansikkavinegretillä ennen muiden ainesten lisäämistä. Näin pehmeämmät ainesosat, kuten avokado, eivät riko. Se ei ehkä ole naisellista, mutta paras tapa pukea salaatti on käsin. Voit päällystää kaikki lehdet paljon tasaisemmin tällä tavalla.

Lisäämällä muut ainekset pinaatin kastikkeen jälkeen voimme myös järjestää ne näin. Eikö tämä ole kaunein salaatti'>

Päälle tihkutettu hieman enemmän mansikkakastiketta ei koskaan satu. Tämä mansikkapinaattisalaatti voidaan valmistaa jopa 3 tuntia etukäteen ja laittaa jääkaappiin, mutta jätä avokado pois päältä juuri ennen tarjoilua, jotta se ei tummu.

Lisää suosikki kesäsalaatteja

• Kreikkalainen salaatti kikherneillä
• Italialainen Farro-salaatti
• Lehtikaalisalaatti Orzo- ja Heirloom-tomaattien kanssa
• avokadosalaatti
• Quinoa-salaatti mustilla papuilla, maissilla ja persikoilla

Ainesosat

• 6 kpl mansikoita
• 2 rkl omenaviinietikkaa
• 1 rkl balsamiviinietikkaa
• 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
• 1 rkl vaahterasiirappia
• ¼ tl merisuolaa
• 1/8 tl tuoretta murskattua pippuria
• 5 unssia vauva pinaatti
• 1 kuppi sokeroituja pekaanipähkinöitä (käytin Trader Joe'sia)
• 1/2 punasipulia kuorittuna ja ohuiksi viipaleina
• 1 avokado kuorittuna ja viipaloituna
• 5 tuoretta mansikoita viipaleina
• 1/2 kuppia murennettua pehmeää juustoa, kuten fetaa tai chevreä (käytin vegaanista pehmeää juustoa)
• 1/2 kuppia tuoretta basilikaa kokonaisena tai revittynä

Ohjeet

1. Laita kaikki vinaigretteen ainekset blenderiin. Soseuta tasaiseksi.
2. Lisää vauvapinaatti salaattikulhoon. Pue mansikkavinaigrette. Käytin noin puolet tekemästämme vinegrettestä. Jäähdytä loput kastikkeet myöhempää käyttöä varten.
3. Asettele pekaanipähkinät, sipuli, avokado, mansikat, juusto ja basilika pinaatin päälle. Jäähdytä, kunnes olet valmis syömään.

Ravintosisältö: