Punaviinietikan korvike

Siirry reseptiin

Resepteille on olemassa useita punaviinietikan korvikkeita. Lue lisää terveellisistä vaihtoehtoisista ainesosista löytääksesi suosikkisi punaviinietikan korvikkeen.

  5 lasipulloa erilaisia ​​etikkaa valkoisessa keittiössä. Tekstin peitto lukee

Täyteläinen ja kirpeän makunsa ansiosta punaviinietikka on kulinaarinen perusruoka – varsinkin niille, jotka tekevät paljon Välimeren ruoanlaitto. Tietenkään ei ehkä ole koskaan tullut mieleen, että punaviinietikan korvike on helposti saatavilla ruoanlaitossa.

Tulee väistämättä aika, jolloin tarjonta loppuu kesken aterian valmistamisen ja tarvitset nopean punaviinietikan korvaavan. Tai saatat suunnitella illallisjuhlia tiettyjen vieraiden kanssa, jotka eivät yksinkertaisesti voi pitää niitä tiettyjen terveysongelmien tai lääkkeiden vuoksi.



Riippumatta syystä, miksi tarvitset varavaihtoehtoa, sinun kannattaa pitää tämä luettelo punaviinietikan vaihtoehdoista kätevänä.

Miksi tarvitset punaviinietikan korvikkeen'>

Punaviinietikka on perusaine, jota käytetään salaatti kastikkeet, marinaadit, vähennykset, peittaus , ja enemmän. Se liittyy myös useisiin terveyshyötyihin, mukaan lukien verensokeritason säätely, antioksidanttisuoja, painonpudotuksen tuki, ja se voi antaa sydämesi terveydelle mukavan sysäyksen.

Jotkut ihmiset jopa ottavat sitä päivittäin laimennettuna lusikallisen yllä olevien etujen saavuttamiseksi. Huolimatta lukuisista ja hyvin tutkituista terveyshyödyt , liika punaviinietikkaa voi aiheuttaa haitallisia terveysvaikutuksia, kuten ruoansulatusongelmia, hapon refluksointia ja paljon muuta. Se voi myös olla huonosti vuorovaikutuksessa tiettyjen kanssa verenpainelääkkeet .

Lisäksi punaviinietikka yleensä menettää laatunsa kahden tai kolmen kuukauden avaamisen ja käytön jälkeen. Tiedät, että se on 'mennyt huonoksi', kun väri on tummunut ja muuttunut sameaksi. Tietysti se on silti riittävän turvallista käyttää, mutta se todennäköisesti maistuu ja tuoksuu hieman epämiellyttävältä eikä paranna ruoasi makua niin kuin sen pitäisi.

Puhutaanpa nyt punaviinietikkavaihtoehdoistasi.

  Yläkuva kulhosta linssikeittoa.

Kreikkalainen linssikeitto viimeistellään punaviinietikalla.

Parhaat punaviinietikan korvikkeet

Muista, että paras punaviinietikan korvike tiettyihin resepteihin antaa samanlaisen happaman mausteisuuden, joka ei muuta ruuan suunniteltua makua. Toisin sanoen se, mikä voi toimia salaattikastikkeessa, ei välttämättä toimi alennuksessa.

Niin kauan kuin pidät ruoanlaiton makuprofiilit mielessäsi, oikean punaviinietikan korvikkeen löytäminen ei pitäisi olla vaikeaa.

Tästä huolimatta useimpien punaviinietikkavaihtoehtojen alkukorvaustaso on etikan ja toisen nestemäisen ainesosan suhde 1:1. Punaviinietikkareseptisi riippuu kuitenkin täysin käyttämistäsi vaihtoehtoisista ainesosista ja siitä, mitä yleinen resepti vaatii.

Katsotaanpa parhaita punaviinietikan korvikkeita ja kuinka ne sopivat resepteihisi:

  Pieni kulho valkoviinietikkaa leikkuulaudalla tuoreiden yrttien vieressä. Tämä on hyvä punaviinietikan korvike.

1. Valkoviinietikka

Valkoviinietikan tulisi olla ensimmäinen punaviinietikan korvike luettelossasi, kun tarvitset yksinkertaista vaihtoehtoa.

Yleisesti ottaen näiden kahden happamuustasot ovat samat, kun taas valkoviinietikka on hieman vähemmän terävä verrattuna punaviinietikkaan. Huolimatta siitä, että maku on pehmeämpi, sinun on vaikea erottaa toisistaan marinaatit ja salaattikastikkeet . Sama koskee kasvisten peittausta.

Sitä voidaan käyttää myös suorana korvaajana mittojen suhteen, joten sinun ei tarvitse huolehtia sen laimentamisesta.

Tietenkin vähennykset ovat eri juttu, koska valkoviinietikka on kirkasta. Herkemmän maun vuoksi se ei myöskään sovi punaisen lihan kanssa.

  Sherryetikka kaadetaan pieneen lasikulhoon.

2. Sherry-etikka

Luonnollisemmissa muodoissaan sherry on makeampaa kuin kuiva punaviini. Etikkana sherry kuitenkin etenee hienovaraisempana punaviinietikan korvikkeena.

Toisin sanoen sherryetikkaa voidaan käyttää punaviinin suorana korvikkeena. Ainoa asia, joka tulee muistaa, on, että sherryetikan makuprofiili on hienostuneempi kuin punaviinietikan. Tämä tarkoittaa, että aloitat täsmällisillä mitoilla, joita reseptit vaativat, mutta sinun on todennäköisesti lisättävä lisää, jotta maku olisi rohkeampi.

Lopuksi makuprofiilinsa ja värinsä ansiosta - mikä on enemmän ruskea puoli - sitä voidaan käyttää korvaajana kaikissa punaviinietikkaresepteissä. Tihkusade on meille mahtavaa Leipä tomaatilla .

  Pieni lasinen kastikepullo tummalla balsamiviinietikalla täytettynä leikkuulaudalla paahdetun leivän ja tomaattien vieressä.

3. Balsamiviinietikka

Balsamiviinietikka on yksi Italian monista lahjoista meille. Se on juuri oikea yhdistelmä täyteläistä ja hapanta ja täyteläistä makeutta, joka muistuttaa melassin, kirsikoiden, tumman suklaan, viikunoiden ja jopa luumujen vivahteita. Jos sinulla on a perinteinen balsamicotuote , siinä on ylimääräisiä puumaisia ​​vivahteita tynnyreistä, joissa se kypsytetään, sekä lievää savuisuutta.

Makeamman profiilinsa ansiosta balsamico antaa enemmän pehmeän happamuuden kuin terävän happaman pureman. Tämä tarkoittaa, että ainoa asia, jonka se jakaa punaviinivastineensa, on emäksinen hapan laatu, joka on kaikentyyppisillä etikalla. Se on kuitenkin edelleen erinomainen vaihtoehto punaviinille erilaisiin ruokiin salaateista alennuksiin.

Vaikka sen monimutkaisen makeuden ansiosta sillä on valta muuttaa annoksesi yleistä makua.

Onneksi on tilaa leikkiä. Ruokalusikallinen ruokalusikallista, balsamico voidaan vaihtaa täydellisesti salaattikastikkeisiin. Muissa punaviinietikkaa vaativissa resepteissä kannattaa kuitenkin aloittaa puolella balsamico-määrästä ja leikata makeutta happammalla, kuten ripaus sitruunamehua.

  Pullo Bragg-omenaviinietikkaa istuu puisella leikkuulaudalla omenoiden vieressä.

4. Omenaviinietikka

Hapatetuista omenoista peräisin oleva omenasiiderietikka on hieman vahvempi. Se on myös paljon hedelmäisempi, mutta silti arvokas punaviinietikan korvike marinadeille, kastikeille ja peittaukselle.

Sen tehon vuoksi on suositeltavaa noudattaa suhdetta 3:1 jokaista neljää ruokalusikallista punaviinietikkaa kohden reseptissä. Tämä tarkoittaa, että haluat laimentaa kolme ruokalusikallista omenaviinietikkaa yhdellä ruokalusikallisella joko tavallista punaviiniä tai hedelmämehua, riippuen mitä teet .

Tietysti, jos haluat kirkkaamman ja hedelmäisemmän lopputuloksen, voit vain lisätä omenaviinietikkaa laimentamattomana ja maistaa, kunnes olet saavuttanut haluamasi maun.

ACV:tä käytetään usein myös terveyseliksiirina sekoitettuna muihin ainesosiin, kuten meidän Omenaviinietikka juoma Resepti.

  Ainekset sushiriisiin marmoritiskillä: riisi, riisietikka, suola ja sokeri.

5. Riisietikka

Riisiviinietikkaa löytyy aasialaisten raaka-aineiden ja tuotteiden joukosta useimmista ruokakaupoista. Riisietikka on hämmästyttävän monipuolinen, ja vaikka se on maultaan erittäin mieto, siinä on sopiva määrä makua hyväksyttävälle punaviinietikan korvikkeelle.

Vaikka riisietikkaa voidaan käyttää käytännöllisesti katsoen missä tahansa ruoassa punaviinietikkana vakiosuhteessa, sinun on todennäköisesti sekoitettava se muiden ainesosien kanssa parantaaksesi sen mietoa makua.

  Pullo punaviiniä ulkopöydällä.

6. Punaviini

Kun teet marinaadia tai pelkistystä ja tarvitset vaihtoehtoa punaviinietikalle, miksi et mene suoraan lähteeseen'>

Punaviini on täydellinen punaviinietikan korvike – mutta vain silloin, kun sitä tarvitset makutarkoituksiin . Pelkästään punaviini ei anna sinulle samaa happamuutta kuin punaviinietikka, mikä tarkoittaa, että se ei sovellu kastikkeisiin tai peittaukseen tai mihinkään muuhun, joka vaatii tietynlaista kirpeyttä.

Lisäksi annoksesi maku heijastelee viime kädessä korvikkeena käyttämääsi viiniä. Joten sinun kannattaa varmistaa, että käytät viiniä, joka täydentää pääainesosaa, jota marinoit tai joille vähennät.

Käytän aina luomukuvia viinejä Kuivat maatilan viinit tilaus.

7. Valkovikka + punaviini

Kun sinulla on kaksi punaviinietikan korviketta, jotka eivät vain toimi yksinään, voit sekoittaa ne keskenään luodaksesi muokattavan punaviinietikan, joka on melko paikallaan.

Puhumme valkotislatusta etikasta ja tuoreesta punaviinistä.

Jos sinulla on molemmat ainekset käsillä, sinun tarvitsee vain sekoittaa yhtä suuret osat punaviiniä (mieluiten kuivaa) ja valkoista tislattua etikkaa. Punaviini antaa tarvittavat maut, kun taas valkoinen tislattu etikka vaatii tarkan happamuuden.

Voit mennä eteenpäin ja käyttää tätä 50/50-sekoitusta suoraan korvikkeena kaikissa punaviinietikkaresepteissä, mukaan lukien marinadeissa ja salaatinkastikeissa.

  Lapsi mehuttaa sitruunan vaaleanpunaisella sitrushedelmäpuristimella.

8. Sitruuna- tai limettimehu

Kun kaikki muu ei auta, kurkoile sitruunoita tai limettejä (tai sitruuna- tai limetimehupulloja, jos sinulla on niitä).

Koska kaikissa etikkatyypeissä on etikkahappoemästä, näiden sitrushedelmämehujen sitruunahappo antaa oikean happamuuden. Sitruunoiden tai limettien käyttö varsinaisen etikan sijaan muuttaa annoksesi makuprofiilia kokonaan.

On parasta käyttää sitruunan ja limen mehua marinadeihin ja salaattikastikkeisiin, koska ne ovat niin maukkaita ja hapokkaita. Joka tapauksessa se herättää ruokasi henkiin ihastuttavalla tuoreudella, joka saa sinut unohtamaan punaviinietikan.

Paras punaviinietikan korvike

Joten mikä on paras korvike punaviinietikolle'>

Minulle kaikki riippuu siitä, mitä teen. Vaikka haluaisinkin päästä mahdollisimman lähelle sitä, mitä resepti vaatii, huomaan usein, että balsamiviinietikka voi tuoda täysin uuden syvyyden useimpien ruokien suunniteltuun makuun. Vaihtoehtoisesti, jos ruokalaji keskittyy punaisen lihan ympärille, mukavan kuivan punaviinin käyttäminen voi todella lisätä makuihinsa arkuus ja monimutkaisuutta.

Jos et viihdy lennossa kokeilemalla, on hyvä pitää mukana joko valkoviinietikkaa, omenaviinietikkaa tai sherryetikkaa.

Jatka sisältöön   5 lasipulloa täytettynä etikalla valkoisessa keittiössä.

Ainesosat

  • Valkoviinietikka
  • Sherry Etikka
  • Balsamiviinietikka
  • Omenasiiderietikka
  • Riisiviinietikka
  • Punaviini
  • Valkoinen etikka + punaviini
  • Sitruunamehua

Ohjeet

  1. Valitse jokin yllä luetelluista ainesosien korvausvaihtoehdoista reseptistäsi riippuen. Harkitse makua ja väriä. Esimerkiksi balsamico tekee ruoasta tummemman.
  2. Sinun pitäisi pystyä korvaamaan punaviinietikka toisella yllä luetelluista hapoista samassa määrässä, mutta muista mennä hitaasti ja maistaa.
Ravintosisältö:
Tuotto: 1 Annoskoko: 1 ruokalusikallinen
Annoksen koko: Kalorit: 14