Tempeh Tacos

Siirry reseptiin

Tempeh tacot ovat helppo kasvipohjainen illallinen, joka on runsas ja herkullinen. Nämä proteiinipitoiset kasvis-/vegaaniset tacot ovat niin helppoja, että kun olet tehnyt ne kerran, et tarvitse edes reseptiä.

  Vegaaninen tempeh-taco-patukka, jossa on pehmeitä tortilloja, mustia papuja, salsaa, salaattia ja marinoitua sipulia. Tempeh-tacot ovat loistava vegaaninen taco-illallinen.

Olen saanut viime aikoina paljon kysymyksiä tempehistä, joten halusin jakaa kanssasi yhden suosikkitempeh-reseptistäni. Jos olet uusi tempehissä, muista lukea viestini: Mikä on Tempeh + parhaat Tempeh-reseptit . Tempeh tacot ovat nopeita ja helppoja, täynnä kasviperäistä proteiinia ja aivan herkullisia. Ne ovat runsaita, täyttäviä ja täydellisiä Taco-tiistaihin – tai mihin tahansa päivään! Taco-ilta on yksi suosikeistani, ja totta puhuen, harvoin osuu oikealle tiistaille. Se on yksi harvoista illallisista, josta kaikki perheeni rakastavat. Haluan tarjoilla tacomme isolla lautasella tai laiskalla Susan-tacobaarityylillä. Näin jokainen voi koota taconsa juuri haluamallaan tavalla. Vähemmän työtä minulle ja enemmän nautintoa heille'>



Nämä helpot tempeh-tacot on valmistettu murskatuista tempehistä, jotka on keitetty tacomausteella, mustista papuista, salsasta, salaatista ja tietysti guacamolesta. Joskus sekoitan mustat pavut tempeh 'taco-lihaan' ja toisinaan pidän ne erillään. Tempeh on loistava kasvissyöjä ja vegaani vaihtoehto taco-lihalle, koska sillä on samanlainen rakenne murennettaessa ja se sisältää runsaasti proteiinia.

  Paketti Trader Joea's tempeh ready to be used for tempeh tacos.

Mikä muuten on tempeh? Olen tullut tähän viestiin Google- tai Pinterest-haun kautta, ja luultavasti tiedät jo mitä tempeh on. Muuten olet saattanut nähdä nämä paketit hyllyllä lähellä tofua, mutta et ole oikein tiennyt mitä tehdä niille. Tempeh on lihainen, mutta siinä ei ole noiden tekolihan, kuten seitanin, rakennetta. Siinä on maanläheistä pähkinää ja se imee hyvin muita makuja. minä yleensä paista se BBQ-kastikkeessa . Rakastan ehdottomasti BBQ-tempehiä kasvisvoileipissä. Oletko nähnyt sen villityksen Whole Foods TTLA voileipä '>

Tempeh on valmistettu fermentoiduista soijapavuista. Soijasta on tullut kuuma ja kiistanalainen aihe. Koska soija sisältää jonkin verran fytoestrogeenia, jotkut ihmiset pelkäävät, että se voi aiheuttaa hormonaalisia ongelmia. Kuitenkin monet muut ruoat sisältävät myös fytoestrogeenejä, mukaan lukien pellava, omenat, porkkanat, seesaminsiemenet, jamssit, kaura, linssit ja paljon muuta. Koska yksi maapallon terveellisimmistä ihmisryhmistä on syönyt tofua ja tempehiä päivittäin yli 2000 vuoden ajan, en voi kuvitella, että se olisi haitallista. Paikallinen ravitsemusterapeutti, SB Nutrition Geek , tiivisti sen Instagramissa hyvin: 'Pieni annos soijaa on kaiken kaikkiaan hyvä, mutta kun eristetään soijan estrogeeniset ominaisuudet (ajatellen soija-isolaatteja, joita yleensä löytyy proteiinipatukoista, soijamaidosta ja kasvishampurilaisista), saat näitä fytoestrogeeneja irtotavarana. . Keskity sen sijaan soijaan sen luonnollisissa muodoissa, kuten tofussa, edamamessa ja tempehissä…). Tietenkin, jos sinulla on soija- tai vehnäallergia, sinun kannattaa välttää tempehiä. En sano, että se on hyväksi kaikille kehoille.

Ironista kyllä, 'suurin osa maailman soijasadosta päätyy siipikarjan, sian, nautakarjan ja jopa viljeltyjen kalojen rehuksi'. mukaan WWF . Anteeksi nörttinä, minusta tämä kaikki on kiehtovaa. Lisätietoja soijasta on tässä artikkelissa NutritionFacts.org .

  Tempeh kypsennetään sipulilla ja tacomausteella tempeh-tacoille.

Tempehin 'taco-lihan' valmistaminen on uskomattoman helppoa. Kuullotan vähän sipulia ja lisään sitten murskatun tempeh- ja tacomausteen. Taco-mausteen voi tehdä itse, mutta yleensä pidän sen yksinkertaisena ja käytän kaupasta ostettua sekoitusta. Lisää aluksi vain vähän, sillä voit aina lisätä lämpöä, mutta et voi helposti poistaa sitä.

  Taco tempeh kypsennetään pannussa ja valmis tacoiksi.

Nyt tempeh taco -liha on valmis käytettäväksi tacojen täyttämiseen. Puhutaanpa hetki taconkuorista. Kun olin lapsi, ajattelin tacoista rapeita kuoria. Sellaisia, joita ostat ruokakaupasta muoviin käärittynä ja laatikkoon. Vuosien aikana, kun olen syönyt todella hyviä meksikolaisia ​​tacoja täällä Etelä-Kaliforniassa, olen huomannut, että aidot tacot valmistetaan yleensä tuoreista pehmeistä tortilloista. En kuitenkaan ole meksikolainen, ja siitä on aikaa, kun olen matkustanut Meksikoon, joten korjatkaa minua, jos olen väärässä! Vaikka pidän eniten lämpimistä pehmeistä tortilloista, lapseni rakastavat silti rapeita tacoja. Sivuhuomautus: tyttäreni kävi äskettäin kenttämatkalla Purisiman lähetystyö ja oppivat tekemään tuoreita kotitekoisia tortilloja. Hän ei voinut uskoa, kuinka herkullisia ne olivat. Jos saat käsiisi tuoreita maissitortilloja, tee se! Jotkut ruokakaupat myyvät kypsentämättömiä tortilloja, joita voit valmistaa liedellä.

  Tempeh tacotäyte sekä mustia papuja, salsaa, guacamolea ja salaattia pitkällä tarjoilulaudalla.

  Kolme värikästä vegaanista tacoa tempehillä, mustilla papuilla, salaattia ja vesimeloni retiisiä.

Tarvitsetko salsareseptin'>Katso se täältä.  Jos et ole varma kuinka tehdä tappava guacamole, muista suunnata Tämä postaus Seuraava!

Jatka sisältöön   Tempeh Tacos

Ainesosat

  • 1 rkl oliivi- tai avokadoöljyä
  • 1 pieni keltasipuli kuutioituna
  • 1 (8 oz.) pakkaus tempeh, murennettu
  • 1-2 rkl tacomaustetta
  • 1/3 dl vettä tai kasvislientä
  • merisuolaa maun mukaan
  • lämmitettyjä tortilloja tarjoiluun
  • 2 kuppia raastettua rooma-salaattia tarjoiluun
  • 1 kuppi salsaa tarjoiluun
  • 1 kuppi guacamolea tarjoiluun
  • 15 unssia mustia papuja, lämmitettynä, tarjoiluun

Ohjeet

  1. Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota kypsäksi, noin 5 minuuttia. Lisää tempeh, 1 rkl tacomaustetta ja vesi. Vesi auttaa tempehiä imemään makuja. Hauduta kunnes vesi on kiehunut. Lisää taco-maustetta ja suolaa maun mukaan.
  2. Tarjoile lämmin tempeh-tacotäyte tortillojen, papujen, salaatin, salsan, guacamoleen ja muiden suosikkitaco-täytteiden kanssa!

Huomautuksia

*You can mix drained black beans in with the tempeh taco meat at the end, serve them on the side, or not at all. As one of my children doesn't love tempeh, I keep the beans separate for her.
*I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate. Nutrition information is based on 1/4 of the tempeh "taco meat" filling only. *Tempeh contains soy and usually wheat. Please avoid it if you have an allergy to either.
Ravintosisältö:
Tuotto: 6 Annoskoko: 1
Annoksen koko: Kalorit: 241 Rasvojen kokonaismäärä: 9g Tyydyttynyt rasva: 1 g Transrasvat: 0g Tyydyttymättömät rasvat: 7 g Kolesteroli: 0 mg Natrium: 939 mg Hiilihydraatit: 32g Kuitu: 11g Sokeri: 3g Proteiini: 10g