Valkosipuli muussattu kukkakaali

Siirry reseptiin

Muussattu kukkakaali! Kukkakaali 'perunamuusi' on kermainen ja mukava terveellisempi lisuke, joka sopii täydellisesti juhlaan tai mihin tahansa päivään. Tämä valkosipulikukkakaali-muusiresepti on keto- ja vegaaniystävällinen.

  Kulhollinen muussattua kukkakaalia, koristeltu ruohosipulilla marmorisella työtasolla. Kukkakaali

Perheemme rakastaa perunamuusia, ja henkselit sisältävän lapsen kanssa näyttää siltä, ​​että sitä pyydetään jopa enemmän kuin ennen. Suosikkini on tämä resepti Tryffeli oliiviöljy perunamuusi , jotka on niin helppo tehdä Instant Potissa.



Vaikka rakastamme parsakaalia, kukkakaali ei vain ole suosikkimme. Joten perunamuusille maistuva kukkakaali on loistava. Tämä valkosipulimuusitettu kukkakaaliresepti on helppo valmistaa, kermainen, lohdullinen ja siitä tulee erinomainen lisuke. Se olisi ihanaa meidän rinnallamme Portobello Wellington tai Linssileipä . Päälle meidän unelmamme Vegaaninen sienikastike , ja palvella Balsamico paahdettua ruusukaalia siinä sivussa.

Muussattu kukkakaali Ainekset

  Kaunis kukkakaalin pää leikkuulaudalla valkoisessa keittiössä. Tämä kukkakaali on valmis leikattavaksi kukinnoiksi ja höyrytettäväksi kukkakaalimuussia varten.

Kukkakaali on selvästi tämän kukkakaalin 'perunamuusi' -reseptin tähti. Siinä ei kuitenkaan ole paljon makua sellaisenaan, joten lisäämme muita todella maukkaita aineksia.

  • 1 pää kukkakaalia
  • hieman voita ( käytän Miyokon vegaanista voita)
  • runsaasti suolaa ja pippuria
  • valkosipuli
  • tuoretta ruohosipulia koristeluun
  Pää paahdettua valkosipulia.

Voit käyttää tuoretta tai paahdettua valkosipulia tähän valkosipulimuusitettuun kukkakaalireseptiin. Jos haluat paahtaa valkosipulin pään, leikkaa noin 1/2 tuuman päätä pois ja lorauta päälle oliiviöljyä. Kääri folioon ja paista 425 asteessa, kunnes se on kypsä, noin 30 minuuttia. Voit myös löytää paahdettua valkosipulia joistakin ruokakaupoista, kuten Kokonaiset ruoat kylmäosastolla.

Kuinka tehdä kukkakaalimuusi

  Suuret kukkakaalikukkaset höyrykeitinkorissa Instant Pot -painekattilan sisällä.

Vaihe 1: Höyrytä kukkakaali

Voit höyryttää kukkakaalin kattilassa liedellä, mutta tykkään tehdä siitä erittäin yksinkertaista ja käyttää Instant Pot . Höyrytän parsakaalia ja kukkakaalia säännöllisesti Instant Potissa 0-1 minuutin asetuksella korkealla paineella. Muista vapauttaa paine välittömästi nopeasti, jos käytät tätä menetelmää.

  Höyryttävät kukkakaalin kukinnot höyrytyskorin sisällä.

Keitä kukkakaali liedellä, pikakattilassa tai halutessasi jopa mikroaaltouunissa kypsiksi ja anna osan vedestä haihtua, jotta se ei ole liian vetistä.

  Höyrytetty kukkakaali, valkosipuli, voita ja parmesaani tai ravintohiiva monitoimikoneessa ennen sekoittamista kukkakaalimuusiin.

Vaihe 2: Muussaa kukkakaali

Vaikka suosikkini perunoiden muussaamiseen on käyttää käsimurskaa, jotta perunat eivät muodostu tahmeiksi, mutta kukkakaalimuusi toimii parhaiten monitoimikoneessa sekoitettuna. Testasimme tätä reseptiä käsimurskaimella ja huomasimme, ettei kukkakaali koskaan tullut kermaiseksi.

Heitä siis lämmin, murea kukkakaali monitoimikoneeseen sekä pieni pala huoneenlämpöistä voita (me käytämme Miyokon ), paahdettuja valkosipulinkynsiä ja joko ravintohiivaa tai parmesaania.

  Kermainen ketokukkakaaliperunamuusi Cuisinart monitoimikoneessa valkoisella keittiön työtasolla.

Älä mene liian hulluksi sekoittamiseen, okei'>   Kulhollinen valkosipulikukkakaaliperunamuusia.

Vaihe 3: Koristele ja tarjoile

Valkosipulimuusittu kukkakaali tarvitsee todella tuoreita vihreitä yrttejä. Viipaloitu ruohosipuli on suosikkilisäykseni, mutta voit tehdä siitä todella erikoisen ajelulla tryffelit . Tarjoile heti lämpimänä. Ylijäämät ovat hyviä vielä seuraavana päivänä.

Yleisiä soseutettuja kukkakaalikysymyksiä

Onko muussattu kukkakaali keto'>

Kyllä, kukkakaali on erittäin suosittu ainesosa keto-ruokavaliota noudattaville, koska se sisältää vähemmän hiilihydraatteja kuin peruna.

Kuinka monta hiilihydraattia on muussatussa kukkakaalissa?

Tämä vaihtelee sen mukaan, mitä muita ainesosia kukkakaaliin on lisätty. Ravintolaskurimme arvioi 12 grammaa 1/4:lle reseptistä, kun käytetään kokonaista kukkakaalia. Vihreä jättimäinen muussattu kukkakaali tulee 7 grammaa 1/2 kuppia kohden.

Kuinka sakeutat muussattua kukkakaalia'>

Muutaman ensimmäisen kerran teimme kukkakaalimuussia, josta tuli liian vetistä ja ohutta. Välttääksesi tämän, älä kypsennä kukkakaalia liikaa, ja muista antaa osan vedestä haihtua ennen sekoittamista. Lisää voita tai maitoa hitaasti. Sakeuttamiseen lisäämme mielellään raastettua parmesaanijuustoa ( käytän päiväkirjavapaata versiota Seuraa sydäntäsi ) tai ravintohiivaa.

Voitko pakastaa kukkakaalimuussin'>

Mielestämme kukkakaalimuusi on maistuvinta vasta valmistettuna, ja se on niin nopea ja helppo valmistaa, miksi ei? Jos kuitenkin huomaat jäännöksiä, voit pakastaa ne pakastimeen kestävässä lasisessa säilytysastiassa. Anna sulaa ja lämmitä sitten uudelleen pienessä kattilassa liedellä tai mikroaaltouunissa.

Kuinka kauan höyrytät kukkakaalia soseeksi?

  • Liesi: Kiehauta noin tuuman verran vettä kattilassa, jossa on höyrystimen kori. Lisää kukkakaalin kukinnot, peitä kattila ja höyrytä kunnes ne ovat täysin kypsiä, mutta eivät hajoa, n. 4-8 minuuttia .
  • Instant Pot: Lisää 1 kuppi vettä Instant Pot -vuoraukseen ja sovita höyrykeitinkoriin. Lisää kukkakaalin kukinnot ja lukitse kansi venttiiliasennossa. Aseta painekeitto (korkea) ajaksi 1 minuutti . Kun kypsennysaika on päättynyt, vapauta paine heti varovasti nopeasti käsin peitettynä.
Jatka sisältöön

Ainesosat

  • 5 valkosipulinkynttä
  • 1 tl oliiviöljyä
  • 1 pää kukkakaali, leikattu isoiksi kukinnoiksi
  • 1 rkl voita, huoneenlämpöistä tai sulatettua (käytin Miyokon maidotonta)
  • 1/3 kuppia ravintohiivaa tai parmesaania
  • 1/4 tl merisuolaa
  • 1/8 tl tuoretta murskattua pippuria
  • viipaloitu ruohosipuli, koristeeksi

Ohjeet

  1. Paista valkosipuli esilämmittämällä uuni 425 asteeseen. Leikkaa noin 1/2' valkosipulin yläosasta. Sivele leikkauspuoli oliiviöljyllä. Kääri folioon ja paista uunissa, kunnes kynnet ovat pehmeitä, noin 30 astetta. pöytäkirja.
  2. Höyryttääksesi kukkakaalin Liesi , kiehauta noin tuuman verran vettä kattilassa, jossa on höyrystimen kori. Lisää kukkakaalin kukinnot, peitä kattila ja höyrytä kunnes ne ovat täysin kypsiä, mutta eivät hajoa, n. 4-8 minuuttia .
  3. Tai höyryttää kukkakaali Instant Pot , lisää 1 kuppi vettä Instant Pot -vuoraukseen ja sovita höyrykeitinkoriin. Lisää kukkakaalin kukinnot ja lukitse kansi venttiiliasennossa. Aseta painekeitto (korkea) ajaksi 1 minuutti . Kun kypsennysaika on päättynyt, vapauta paine heti varovasti nopeasti käsin peitettynä.
  4. Ota höyrytyskori varovasti pois kattilasta ja anna osan vedestä haihtua kukkakaalista muutaman minuutin ajan.
  5. Siirrä lämpimät höyrytetyt kukkakaalikukat monitoimikoneen kulhoon. Lisää valkosipulinkynnet, voi, ravintohiiva/parmesaani, suola ja pippuri. Lukitse kansi ja pulputtele, kunnes kukkakaali on kermainen ja saavuttanut haluamasi koostumuksen. Pidän parempana tästä kukkakaalimäsistä paksuna ja jossain koossa, kun taas toiset pitävät siitä täysin soseutettuna.
  6. Mausta maun mukaan lisää suolaa, pippuria ja parmesaania/ravintohiivaa.
  7. Siirrä tarjoiluvadille ja koristele viipaloidulla ruohosipulilla ja lorauksella oliiviöljyä. Tarjoile lämpimänä.

Huomautuksia

  • Jos sinulla on kiire, voit höyryttää valkosipulin kukkakaalin kanssa, vaikka maku ei ole läheskään yhtä syvä. Voit myös löytää paahdettuja valkosipulinkynsiä joistakin gourmet-ruokakaupoista ja -herkuista.
  • Pieni tilkka tryffeliöljyä päälle on niin herkullista täällä.
Ravintosisältö:
Tuotto: 4 Annoskoko: 1
Annoksen koko: Kalorit: 108 Rasvojen kokonaismäärä: 5 g Tyydyttynyt rasva: 2g Transrasvat: 0g Tyydyttymättömät rasvat: 2g Natrium: 213 mg Hiilihydraatit: 12g Kuitu: 7 g Sokeri: 3g Proteiini: 8g

Nutritionix laskee ravitsemustiedot automaattisesti. En ole ravitsemusterapeutti enkä voi taata tarkkuutta. Jos terveytesi riippuu ravitsemustiedoista, laske uudelleen suosikkilaskimellasi.